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所属分类：运动&健身
摄食速度过快易影响饱食中枢的作用
常听说「摄食速度过快并不好」的说法，其实颇具有道理。摄食速度过快时，饱足的讯息无法传达至大脑的饱食中枢，使大脑难以获得饱足感，进而摄取过量食物。
胖瘦程度会依进食方式而异。请调整「进食方式」，防止自己摄取过多食物。其中的一项调整方法，就是「减缓进食速度」。当人体把食物放至口腔品尝，并将食物送至胃中后，大脑便会接获摄取食物的讯息，并增加体内的血清素。而食物送至胃部的过程需要一段时间，因此只要减缓进食速度，就可感到饱足，防止摄取过量食物。然而，进食速度过快时，往往会在大脑感到饱足前就已吃入过多的食物，造成热量摄取过多。
如上图所示，减缓进食速度可稳定胰岛素的分泌速度，也较易得到饱足感。
第二项调整的方式是「改变进食的顺序」。请先摄取热量较低、不易使血糖急速上升的汤或蔬菜，再摄取含蛋白质的餐点，最后品尝易使血糖值上升的碳水化合物。
只要确实遵守上述两种改善方式，再养成细嚼慢咽的习惯，就能成功减少食物的摄取量，并获得饱足感。
「不吃早餐」易造成反效果，请减少夜晚摄食量。
早餐是最重要的一餐，若未摄取早餐，可能会使大脑与身体无法确实活动，缺乏集中力，并造成午餐摄取过量，使胰岛素大量分泌、细胞吸收过多醣类，导致体重增加。
此外，不少人常在深夜进食，隔天早晨便不易感到饥饿，反而无法摄取早餐。请务必要吃早餐，并减少晚餐的摄食量以抑制内脏脂肪的堆积，达到减重的目标。
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2016年3月30日 16:46 沙发
习惯性吃得快，煮饭1个钟，吃完10分钟。。。
2016年5月12日 14:51 1层
@杰柒柒柒柒 细嚼慢咽
2016年5月12日 14:46 板凳
少吃多餐，细嚼慢咽
2016年5月18日 14:48 地板
学习了
2016年8月31日 09:16 4楼
我吃饭太快了，习惯很不好
2016年9月12日 10:01 5楼
吸收越好不是约容易肥吗？^_^
2017年7月27日 06:25 6楼
感谢分享